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| 產品規(guī)格 | 20*1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產許可證編號 | 食品級 |
| CAS | 9014-01-1 |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 包裝規(guī)格 | 箱/桶 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
【產品名稱】：現(xiàn)貨批發(fā)堿性蛋白酶食品級 堿性蛋白酶食品級
【產品屬性】：食品級酶制劑
【保質日期】：24個月
【執(zhí)行標準】：國標
【產品簡介】：指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶，最適pH在9～11范圍內。
【產品性狀】：外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。
【產品應用】：廣泛應用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。使復雜的大分子蛋白質結構變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去，部分破壞蛋白質結構，使物質組分之間實現(xiàn)分離，這在皮革、絲綢等含蛋白質豐富的材料加工時十分有效。
【應用領域】：中國食品酶制劑種類較多，其中，碳水化合物用酶、蛋白質用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大，所占比例為81.7% [3] 。在食品加工過程中常用的酶制劑主要有以下幾種：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀的 蛋白酶，分解纖維素的纖維素酶，把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 將淀粉分解成單糖的淀粉酶等。
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