酸性蛋白酶食用方法 酸性蛋白酶使用方法
- 起訂量 (公斤)價格
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1-100￥64 /公斤
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100-1000￥62 /公斤
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≥1000￥60 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-03-21
- 更新日期： 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 |
1*20
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| 酶活力保存率 |
99％
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| 型號 |
食品級
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 主要用途 |
酶制劑
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| 生產(chǎn)許可證編號 |
食品級
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| CAS |
9025-49-4
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| 砷含量 |
0.00001％
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| 包裝規(guī)格 |
桶/箱
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| 酶活力 |
10萬
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 是否進口 |
否
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| 類別 |
其他
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酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究的是胃蛋白酶。
產(chǎn)品用途：
食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質(zhì)，因能提高氨基酸含量
酸性蛋白酶是由黑曲酶優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質(zhì)，酸性蛋白酶廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。
