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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 56-40-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
甘氨酸（Glycine，縮寫Gly），又名氨基乙酸，是一種非必要氨基酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充，有時(shí)也稱為半必要氨基酸。 甘氨酸是一種最簡(jiǎn)單的氨基酸。
產(chǎn)品用途：
用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，主要用于調(diào)味等方面；
對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定作用，故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%；
有抗氧化作用（利用其金屬螯合作用），添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍；
為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；
速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用；
對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用，添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%；
