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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 50-81-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 箱/桶 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素C |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
維生素C是一種有機(jī)化合物，化學(xué)命名為L(zhǎng)-(+)-蘇阿糖型2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯，又名L-抗壞血酸，分子式為C6H8O6，分子量為176.12。
產(chǎn)品用途：
果蔬保鮮：采摘后果實(shí)快速衰老與其果肉采后代謝產(chǎn)生了大量的活性氧密切相關(guān)，若細(xì)胞內(nèi)的活性氧不能被抗氧化系統(tǒng)及時(shí)清除，就會(huì)導(dǎo)致氧化脅迫。
抗褐變：水果和蔬菜在運(yùn)輸、包裝或加工過(guò)程中受損后極易發(fā)生變色，這種現(xiàn)象被稱(chēng)為酶促褐變。
改善蛋白質(zhì)性質(zhì)：維生素C因在水溶液中不穩(wěn)定，存在氧化-還原性的抗壞血酸系統(tǒng)。
抑制脂肪氧化：維生素C既能抑制脂類(lèi)氧化，又能提高乳液的抗氧化性。
降低亞硝酸鹽含量：亞硝酸鹽與肉制品中胺類(lèi)反應(yīng)生成亞硝胺
作為SO2補(bǔ)充劑：SO2通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中，它既是一種殺菌劑，能夠有效殺死葡萄中的雜菌，又是一種抗氧化劑，在保護(hù)酒液的天然水果特性的同時(shí)，防止酒液老化。
