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重慶天潤生物制品有限公司
 
 
異麥芽酮糖食用方法 異麥芽酮糖使用方法
起訂量 (公斤)價格
1-10023 /公斤
100-100022 /公斤
≥100021 /公斤
  • 品牌:重慶天潤
  • 產(chǎn)地:中國 重慶重慶
  • 發(fā)布日期: 2023-03-18
  • 更新日期: 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號 食品級
CAS 13718-94-0
型號 食品級
包裝規(guī)格 袋/桶
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

白色結(jié)晶,無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純正,與蔗糖基本相同,無不良后味,熔點122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐熱,不易水解(20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解,蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低,有還原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低,20℃時為38.4%,40℃時為78.2%,60℃為133.7%,其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。

產(chǎn)品用途:

異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如:對DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的掩蓋效果。

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