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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 814-80-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
[產(chǎn)品名稱]：乳酸鈣
[英文名稱]：Calcium Lactate
[化學(xué)式]：C6H10CaO6
【產(chǎn)品簡介】
乳酸鈣（Calcium lactate）是補(bǔ)鈣劑，具有促進(jìn)骨骼及牙齒的鈣化形成、維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性和降低 通透性等作用。因其溶解度較小，一般僅供口服給藥。口服吸收慢，在體內(nèi)過程與氯化鈣相似。
【產(chǎn)品特性】
白色或乳白色結(jié)晶性粉末，沸點(diǎn)：227.6℃
閃點(diǎn)：109.9℃
外觀：白色或乳白色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于熱水，不溶于乙醇
【產(chǎn)品用途】
硬脂酰乳酸鈣具有極好的面團(tuán)強(qiáng)化作用和很好的組織軟化作用。它與面團(tuán)中蛋白質(zhì)相互作用，可增強(qiáng)面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)彈性、韌性和機(jī)械加工性能，還可以改善氣體保持性；又能與直接淀粉相互作用，延續(xù)淀粉老化，保持面包柔軟，延長面包儲存期和貨架期。
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