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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 585-88-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱]： 麥芽糖醇
[英文名稱]：Maltitol
[別 名]：氫化麥芽糖
[化學(xué)式]：C12H24O11
【產(chǎn)品簡介】
麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得，是較早應(yīng)用于低熱量甜味劑的糖醇，有兩種個產(chǎn)品：一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品；二為無色粘稠狀液體。其他還有麥芽全糖醇粉，系麥芽糖醇噴霧干燥制得，僅水分≤0.1%外，其余指標(biāo)同液體麥芽糖醇。
【產(chǎn)品性狀】
水溶液為無色透明的中性粘稠液體，甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發(fā)酵，有保香、保濕作用。在PH值為3-9時耐熱
【產(chǎn)品用途】
1. 食品工業(yè)
（1）低熱量功能性甜味劑
（2）用作脂肪替代品
（3）用作冰淇淋、奶油糕點、奶糖等高脂肪食品的甜味劑， 可減少體內(nèi) 脂肪積蓄。
（4）用于加工口香糖、糖果、糕點、飲料及兒童、老年食品等， 可促進人體對鈣的吸收， 并可預(yù)防蟲牙及老年疏松癥。
（5）麥芽糖醇甜味柔和純正， 加熱至150℃不著色， 與氨基酸一起加熱不引起美拉德反應(yīng)， 適于加工高檔硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外， 麥芽糖醇具有極好的護色作用， 用于加工果脯、果凍、腌漬物等， 能延長果蔬的保鮮期。
（6）麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發(fā)酵性， 用于面包、糕點中， 可延長貨架期。
2. 化學(xué)工業(yè)
麥芽糖醇對酸、熱穩(wěn)定， 在化學(xué)工業(yè)中， 可作為合成化學(xué)的原料， 用于制造合成樹脂、表面活性劑、接觸劑等。
3. 醫(yī)藥工業(yè)
4. 化妝品
由于麥芽糖醇具有良好的吸濕性、保濕性， 可作為化妝品的某種保濕調(diào)節(jié)劑
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