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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 87-99-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
中文名稱：木糖醇
英文名稱：XYLITOL
分子式：C5H12O5
沸點：215 至 217 ℃
水溶性：極易溶
外觀：白色結(jié)晶性粉末
二、性狀
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，有引濕性。
本品在水中極易溶解，在乙醇中略溶。
三、用途
木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于糕點時，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。木糖醇能酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。
1、食用木糖醇，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜劑。
2、木糖醇口感清爽，冰凍后效果更好，可用在冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。
3、木糖醇具有吸濕性，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作、加香、防凍保濕劑等，液體木糖醇用在蓄電池極板制造上，性能穩(wěn)定，容易操作，成本低
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