|
| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
檸檬酸鋅品名：檸檬酸鋅
檸檬酸鋅英文：Zinc citrate
檸檬酸鋅分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
性狀
白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
制法：是檸檬酸效果于氫氧化鋅而得
檸檬酸首要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細(xì)菌、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等效果。檸檬酸還具有螯合效果，能夠某些有害金屬。
檸檬酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，對(duì)胃影響小，含鋅量高，并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán)，增強(qiáng)人體消化吸收功用，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,并且性能穩(wěn)定；檸檬酸鋅作為常見(jiàn)的鋅強(qiáng)化劑，它兼具有抗黏結(jié)劑功用性，故特別適用于制作片狀養(yǎng)分強(qiáng)化補(bǔ)劑和粉狀混合食物
養(yǎng)分強(qiáng)化劑，檸檬酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，含鋅量高，因其具有螯合效果，可增加果汁飲料的澄清度，并且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲猜中使用廣泛；也可 使用在谷類及其制品和食鹽中。
【定量】根據(jù)GB14880、GB2760及ADI標(biāo)準(zhǔn)
可增加果汁飲料的澄清度，并且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲猜中使用廣泛;也可廣泛使用在谷類及其制品中
