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| 主要用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
DL-蘋果酸(DL-羥基丁二酸)
英文名:malic acid
化學名稱：2-羥基丁二酸
CAS：617-48-1
化學分子式：C4H6O5
化學分子量：134.09
產品詳細信息
產品含量(以C4H605計)： 99.0～100.5%
富馬酸含量： ≤1.00%
馬來酸含量： ≤0.05%
重金屬(以Pb計)含量： ≤10ppm
砷(As)含量： ≤2ppm
灼燒殘渣： ≤0.10%
水不溶物： ≤0.10%
比旋光度[α]20： -0.10～+0.10°
熔程： 127～132℃
包裝：25kg/紙袋
貯存：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。
物化性質:
白色結晶體或結晶狀粉末，略有特殊酸味,質量指標（FCCIV，1996）含量（以 C4H6O5計）99.0％～100.5％ 比旋光度：-0.10～＋0.10 重金屬（以Pb計）≤10mg／kg 灼燒殘渣≤0.1％ 富馬酸≤1.0％ 馬來酸≤0.05％ 水不溶物≤0.1％ 砷（以As2O3計）≤ 4mg／kgCAS NO.：6915-15-7（采用標準：FCCIV，1996）
用途:
酸味劑;抗氧化增效劑、香料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：可按生產需要適量用于各類食品?？捎糜诟黝愂称?。蘋果酸比檸檬酸刺激緩慢，持久性長，口味好。大多采用與檸檬酸配合使用。
