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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
乳酸鏈球菌素
分子式: C143H228N42037S7
生物效價(jià)210001U/mg。
成分:Nisin由以下成分組成:乳鏈菌素大于1000IU/Mg (大于2.5%)氯化鈉大于50%
本品具有廣譜，抑菌力極強(qiáng)，范圍廣且不受pH值的影響，在酸性、中性、堿性的環(huán)境下均有很好的效果，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌的抑制能力特別強(qiáng)，有效使用濃度較低，且耐光耐熱效果好，而且在食品加工過(guò)程中不會(huì)分解、不會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗(yàn)證明脫氫乙酸鈉幾，安全性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，從而防止產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)，使保質(zhì)期明顯得到延長(zhǎng)。
產(chǎn)品限量
FDA§172．130(2000)：切碎或剝皮柔魚(yú)類，65mg/kg。
FDA，§180．159(2000，mg/kg)：殘留量，香蕉30，去皮香蕉果肉10，草莓65。 日本(以脫氫醋酸計(jì))：干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。
GB 2760—2002：湯料(調(diào)味料、速食湯料)、糕點(diǎn)(包括蛋糕、月餅、餡料等)，0.5g/kg。
