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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
中文名稱:木聚糖酶
英文名稱: Xylanase, endo-1,4-
英文別名: Xylanase
CAS號: 9025-57-4
EINECS號: 232-800-2
木聚糖酶( Xylanase)， 又名內(nèi)1,4-B-木聚糖酶,英文別名Pentopan Mono，是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等I藝制得，用于啤酒釀造,可以有效分解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖,降低麥芽汁中的粘度,改善其過濾性能,防止非碳水化合物混濁的產(chǎn)生。
產(chǎn)品特性
該品是經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)生產(chǎn)，純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經(jīng)選擇的木霉菌,經(jīng)基因工程的轉(zhuǎn)化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5,最佳PH值為5.0 ;作用溫度范圍為50-60°C ,最佳溫度為55°C。具體的*條件應(yīng)根據(jù)廠家的工藝確定
產(chǎn)品應(yīng)用
木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的釋放,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低
聚糖和木糖的一組酶的總稱，主要包括外切β -1,4-木聚糖酶內(nèi)切β -1,4- 木聚糖酶和-木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖( NSPS )分解成較小聚臺度的低聚木糖，從而改善飼料性能, 消除或降低非淀粉多糖在動物腸胃中因粘度較大而引起的抗營養(yǎng)作用同時它可以破壞植物細胞壁的結(jié)構(gòu),提高內(nèi)源性消化酶的活性,提高飼料養(yǎng)分的利用另外,木聚糖酶在造紙食品和紡織等行業(yè)中的應(yīng)用也較為廣泛。木聚糖酶應(yīng)用pH范圍3.5 ~ 6.0,適宜溫度范圍40°C ~ 60°C，并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘。
可在糖化過程蛋白質(zhì)體止期或后發(fā)酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發(fā)酵液汁。最佳用量應(yīng)通過實驗決定。
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