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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 苯甲酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
苯甲酸鈉是一種性狀為白色顆?；蚍勰畹臒o機(jī)化合物，沒有氣味或帶安息香氣味，易溶于水，同時也是應(yīng)用很廣泛的防腐劑，在食品行業(yè)最常見。
1.苯甲酸鈉的作用原理
苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸的吸收;進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
2.苯甲酸鈉的作用領(lǐng)域
苯甲酸鈉的用處非常多，它是重要的酸型食品防腐劑，用作食品添加劑；醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、血清膽紅素試驗的助溶劑、抗微生物劑、染料中間體、殺菌劑；工業(yè)中染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑、也用作香料等有機(jī)合成的中間體和植物遺傳研究。
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