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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 全蛋粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品名稱： 全蛋粉
級(jí)別： 食品級(jí)
含量： 90%
外觀： 淡黃粉狀
包裝： 20KG/紙箱 可拆分
類別： 食品營養(yǎng)添加劑
行業(yè)：食品
領(lǐng)域： 食品營養(yǎng)添加劑
下延產(chǎn)品： 烘焙制品、面類制品、調(diào)味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品
運(yùn)用： 具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性，用于烘焙制品、面類制品
用法用量： 全蛋粉按1:3.25 還原5公斤鮮蛋液，需加水1-2小時(shí)浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應(yīng)比例后加入，建議添加量0.5%-2%（總重量的百分比），依據(jù)產(chǎn)品有所不同。
1， 易于儲(chǔ)存
蛋粉在20℃條件下保質(zhì)期可以達(dá)到2年。
2， 方便運(yùn)輸
由于蛋粉是雞蛋經(jīng)脫水干燥而得到的干物質(zhì)，因而體積更小，更易于運(yùn)輸。
3， 安全衛(wèi)生
蛋粉經(jīng)巴氏殺菌處理，以及高溫噴粉處理，殺滅了沙門氏菌等致病菌，使用更安全衛(wèi)生。
4， 使用方便
蛋粉不需要低溫保存，可以根據(jù)用量隨意調(diào)配，避免了浪費(fèi)和磕蛋過程中的污染，使用更方便。
