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| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
復(fù)合乳化劑指兩種或兩種以上乳化劑單體按一定比例復(fù)配制得的乳化劑混合物。
特性
根據(jù)乳化劑制備原理，采用兩種或兩種以上的乳化劑制備的乳化體比單獨(dú)使用一種乳化劑制得的乳化體更為穩(wěn)定。因此使用利用專有技術(shù)制備的復(fù)合乳化劑可以方便快捷地制備出性質(zhì)穩(wěn)定的各種乳化型產(chǎn)品而省去自己選擇、調(diào)配乳化劑的麻煩
冷水或許常溫水快速渙散乳化劑，使乳化劑晶型結(jié)構(gòu)安穩(wěn)，前進(jìn)乳化作用。方便快捷，減少工序，前進(jìn)工作效率。
具有增筋、乳化安穩(wěn)、抗老化、防腐保鮮等作用，延伸產(chǎn)品老化及保質(zhì)期，與直鏈淀粉彼此作用，避免老化蛻變，延伸保質(zhì)時(shí)間。與蛋白質(zhì)彼此作用，改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和持氣性，增加面團(tuán)耐性。
