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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
赤蘚糖醇
赤蘚糖醇是一種新開發(fā)的4 碳糖醇，可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛PH 范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。
（1）甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。
（2）穩(wěn)定性高：對酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在329度溫度以下也不會發(fā)生分解和變化，不會發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。
（3）溶高：赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果，溶只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時具有清涼感。
（4）溶解度高：25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高，易于結(jié)晶析出晶體。
（5）吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶，但在90%濕度環(huán)境中都不會吸濕，易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品，可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。
包裝與貯存：
1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋。
2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。
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