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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 5905-52-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸亞鐵 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乳酸亞鐵
中文名稱乳酸亞鐵；α-羥基 亞鐵
英文名稱
結(jié)構(gòu)或分子式
分子式：C3H10O3Fe
結(jié)構(gòu)式：(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O
性狀微綠白色至類黃色的結(jié)晶粉末或結(jié)晶塊。稍有特異臭。有稍帶甜味的鐵味。
溶解情況冷水中溶解度2.5用途主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的鐵強(qiáng)化劑，強(qiáng)化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑）?？捎糜趶?qiáng)化奶粉的鐵劑添加劑，添加量為6mg/100g。
制備或來源
（1）由乳酸與鐵粉，或乳酸與硫酸亞鐵反應(yīng)制得。
（2）由乳酸鈣和硫酸亞鐵反應(yīng)制得。
（3）操作工藝
（4）在復(fù)分解反應(yīng)釜中將乳酸鈣溶于熱水中，于攪拌下，加入化學(xué)計量的乳酸亞鐵（應(yīng)稍過量一點）進(jìn)行反應(yīng)。反應(yīng)完成后，過濾除去硫酸鈣。濾液進(jìn)行減壓蒸發(fā)濃縮，冷卻結(jié)晶。經(jīng)離心分離，低溫真空干燥，即制得乳酸亞鐵成品。
（5）其他水溶液透明并帶綠色，呈弱酸性。在空氣中易被氧化，顏色逐漸變暗。應(yīng)密閉、避光保存。凡使用抗氧化劑的食品不用鐵強(qiáng)化劑。
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