|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
阿斯巴甜
英文名稱：Aspartame，
別名：阿司帕坦
分子式：C14H18N2O5，
分子量：294.31，
EINECS：245-261-3
密度：1.28g/cm3
熔點(diǎn)：248-250℃
沸點(diǎn)：535.8°C at 760 mmHg
阿斯巴甜的優(yōu)點(diǎn)是:
(1)安全性高;
(2)甜味純正，甜味挨近蔗糖的甜味劑;
(3)與蔗糖或其他甜味劑混合運(yùn)用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%一3%于糖精中，可顯著掩蓋糖精的不良口感;
(4)有顯著的增香效果，尤其是對(duì)酸性的柑桔、檸檬、抽等，使香味耐久、削減芳香劑用量
用途及規(guī)模：
非養(yǎng)分型甜味劑，增香劑。甜味高和熱量低， 要添加于飲料、維他命含片或口香糖替代糖的運(yùn)用。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可推遲及持續(xù)較長(zhǎng)的時(shí)刻，若將乙醘磺胺酸與阿斯巴甜混合，所產(chǎn)生的口感可能會(huì)更像糖，常用于乳制品、糖塊、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。
定量：各類食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。甜食0.3%；膠母糖1.0%；飲料0.1%；早餐谷物0.1%
用途：我國(guó)規(guī)則可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、制造酒、雪糕、冰棍、飲料、糖塊、用量按正常出產(chǎn)需要。
